DariHasil analisa stock pasir dengan berat kumulatif 52,5% diperoleh diameter pasir = 11,5 x 10 -2 cm, maka pasir yang mempunyai diameter 11,5 x 10 -2 cm kurang efektif karena terla lu kasar. Olahandaging sapi ini umumnya jadi sajian istimewa dengan pelengkap brown sauce. Sajian ini tampaknya terlihat mudah, akan tetapi membutuhkan teknik khusus dalam proses pemasakannya. Australian Beef Whole dengan ukuran yang cukup besar diolah dengan cara mengolesi mustard dan lada. "Saat ingin marinasi daging sebaiknya jangan tambahkan garam

bakuberupa beras pecah kulit (brown rice) maupun beras asalan dapat diperoleh dari pengusaha penggilingan padi (PPS, PPK, PPM) dan pasar induk di senira produksi dan diolah kembal. dengan menggunakan teknologi modern. Dalam pengembangan lebih lanjut, hasil samping berupa katulldedak dan menir dapat diolah sehingga rnempunya: nilai ekonomis.

Prebleaching dengan menggunakan oksigen diperlukan untuk menghilangkan sisa lignin dari larutan brown-stock (cairan coklat) . Dengan mengurangi lignin akan dihasilkan pulp yang lebih putih. Oksigen dan larutan putih ditambahkan ke dalam brown-stock sehingga senyawa lignin akan lepas dan dihilangkan. Oksigen dari delignifikasi akan mengurangi jumlah klorin yang dibutuhkan dalam proses pemutihan.

Dinginkan sayuran dalam lemari pendingin dengan cara dibungkus dengan kain lembab. • Potong-potong atau sobek-sobek sayuran dalam ukuran sekali gigitan. Hal ini akan mempermudah pada waktu menyantap dari pada waktu makan harus memotongnya menggunakan garpu salad. • Campur sayuran hijau dan pastikan semua sayuran tercampur rata.

. 415 265 473 269 430 499 268 446

brown stock diolah dengan teknik